In dieser Küche trifft Fantasie auf Frische, und jedes Gericht erzählt seine eigene kleine Geschichte – vom Duft sonnengereifter Tomaten bis zum Knacken eines frisch gebackenen Brotes.
Hier wird nicht nur gekocht, hier wird gelebt: mit Leidenschaft, mit Achtsamkeit, mit Freude an jedem Detail. Verantwortlich dafür ist Michael Kunz, dem Küchenchef im SPA Hotel Erzherzog Johann. 

Alles, was aus der JOHANN Küche kommt, verspricht köstlichen Genuss.

Unsere Speisen  werden stets frisch zubereitet. Die Zutaten stammen größtenteils aus der Region: Unser Rind- und Lammfleisch stammt von Ausseer Bauern, der Schafskäse wird ebenfalls in der Gegend hergestellt und der Seesaibling sowieso..