Das Restaurant des SPA Hotel Erzherzog Johann: Feinste Gourmetküche im Salzkammergut

Köstlich essen und genussvoll trinken gehört zum Salzkammergut wie die Seen oder die beeindruckende Naturlandschaft. Wer im Ausseerland – dem steirischen Teil des Salzkammergutes – auf der Suche nach kulinarischen Highlights ist, kommt an einer der besten Adressen der Region nicht vorbei: dem Restaurant des SPA Hotels Erzherzog Johann.

Erzherzöglich essen und trinken kann man nur in der Gourmetküche des Erzherzog Johann in Bad Aussee

Schon die große Liebe von Erzherzog Johann – die Bad Ausseerin Anna Plochl – war eine gute Köchin. „Ihr Habsburger könnt’s vielleicht besser regieren, aber kochen können wir Plochls besser“, soll sie gesagt haben und so überrascht es nicht, dass ihr Kochbuch dem Küchenchef des Johann, Florian Ebenberger, noch heute Inspirationen für köstliche Speisen liefert. Wie etwa „Hasenöhrl“ – ein g'schmackig flaumiger Polsterzipf.

Das kulinarische Erlebnis beginnt im Erzherzog Johann schon beim Betreten des Restaurants. Hier erwarten Sie kein „Speisesaal“, sondern fünf gemütliche Stuben für gehobene Ansprüche. In der warmen Jahreszeit nutzen die Gourmets natürlich die Gartenterrasse mit dem kleinen Rosengarten und großartigem Ausblick auf die Ausseer Berge besonders gerne. An der Johann Bar lässt man schließlich einen unvergesslichen Gourmetabend gemütlich ausklingen. Gibt es einen besseren Rahmen für kulinarische Ausflüge?

Gaumenfreuden und Augenschmaus – die Küche des SPA Hotel Erzherzog Johann gehört zu den kulinarischen Highlights des Ausseerlandes

Für Küchenchef Florian Ebenberger ist es nahezu Verpflichtung, im Johann heimische, saisonale Zutaten zu verwenden und daraus Köstlichkeiten internationalen Zuschnitts zu zaubern: Rind und Lamm sind natürlich echte Ausseer, Schafskäse ebenfalls und der berühmte Seesaibling sowieso. All diese Zutaten verarbeitet der Küchenchef ideenreich zu leichten, immer frisch zubereiteten Spezialitäten.

SPA Hotel Erzherzog Johann: Gourmetküche im Ausseerland

- 5 gemütliche Restaurantstuben

- Gartenterrasse mit fantastischem Ausblick

- Köstliche Gerichte aus regionalen Zutaten

- Einladende Johann Bar